世界观天下！做可乐鸡翅，是要先腌制还是先煮一下去浮末?急?

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可乐鸡翅有多种做法，可以腌后不焯，也可以不腌直接焯水。做法：

1、将鸡翅洗净，然后用牙签在鸡翅上扎些小洞，便于入味。

2、葱、姜、蒜切碎3、将处理好的鸡翅、葱姜蒜放入小盆内，再加入盐、酱油、老抽、料酒抓匀腌制15分钟4、起锅放油，将腌好的鸡翅放到锅内煎5、然后倒入可乐，让可乐淹没鸡翅，或者和鸡翅持平6、盖上锅盖，当可乐汁收的差不多了，就可以关火了扩展资料选购鸡翅的方法购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收www.nfysw.com了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

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